Situado en el corazón de los salones históricos del Château y con salida a la terraza sur con vistas al parque, La Table de L'Orangerie es el restaurante gastronómico, una estrella Michelin del Château de Fonscolombe. Con el amor por el producto, el saber hacer y el compartir, el chef Marc Fontanne expresa su deseo de ir más allá y hacerlo aún mejor en sus platos.
El suelo de parqué y baldosas, el piano de cola y el candelabro de cristal del siglo XVIII muestran el estilo de la Maison, elegante y auténtico. Este lugar mágico con su terraza con vistas a los jardines catalogados y sus tesoros es un verdadero escenario confidencial e íntimo que puede acomodar hasta 25 invitados martes a sábado de 19:30 a 20:30 horas.
Tomando sus inspiraciones y sus deseos de la rica paleta de los territorios circundantes, el Chef y su equipo colaboran con los mejores productores locales para ofrecer una cocina sutil y refinada en harmonía con las estaciones.
Para ir más allá respetando los circuitos cortos y en un deseo de un enfoque responsable, el Château ha establecido recientemente una asociación con Tristan Arlaud, agricultor ecológico en Puy Ste Réparade, para crear el huerto ecológico del Château. El chef Marc Fontanne y Tristan Arlaud trabajan en el huerto de la mano para cultivar "con amor y respeto" tomates, hierbas aromáticas, calabacines, guisantes, judías y otras delicias de temporada que nunca verán la cámara frigorífica antes de aterrizar en el plato para un frescor garantizado y un sabor excepcional.
Nuestro Chef Marc Fontanne ha adquirido una gran experiencia en el Mediterráneo, lo que le permite ofrecer una cocina gastronómica que combina productos de calidad procedentes de los productores locales, haciendo hincapié en la Provenza.
En cada servicio, nuestros equipos se empeñan en perfeccionar cada detalle para garantizarle una experiencia inolvidable.
